Pinata Kuchen zum Geburtstag
In diesem Jahr habe ich zum Geburtstag meiner großen Tochter, die nun unglaubliche 7(!!!) Jahre alt geworden ist, einen Pinata Kuchen gebacken. Sie wollte einen bunten Kuchen und da wir Pinatas schon seit drei Jahren immer zum Geburtstag aufhängen, dachte ich mir: Warum also nicht einen Pinata Kuchen backen?! Pinatas sind übrigens diese bunten aus Pappmaché gemachten Figuren, die mit Süßigkeiten gefüllt werden können und anschließend zerschlagen werden müssen, um an die Süßigkeiten zu gelangen. Durch den Tipp meiner liebsten Freundin ( Danke Schätzelein 😉 ) habe ich, auf der Suche nach Deko zum Geburtstag,bei blueboxtree eine Pinata Kuchenform gefunden, die mir das Backen etwas erleichtern sollte. 
Die Kuchenform ist von Nordic Ware und hat einen Durchmesser von 25 cm. Das silberne Schüsselchen in der Mitte der Form sorgt später für den Platz in der Mitte des Kuchens.Die Form muss man unbedingt gut einfetten, damit nichts von dem Kuchen in der Form kleben bleibt! Ich habe mich bei dem Rezept für den Kuchen an die Eischwerteig-Variante gehalten. Dabei wiegt man die Eier und gibt dem Gewicht entsprechend auch die anderen Zutaten hinzu. Ich habe also 5 Eier gewogen, die dann 275g gewogen haben (Größe M). Dann habe ich entsprechend die weiteren Zutaten ergänzt:
275 g Zucker
275 g Butter
275 g Mehl
außerdem noch ein Päckchen Backpulver, bei Bedarf noch Lebensmittelfarbe.
Zunächst habe ich den Zucker mit der weichen Butter schaumig gerührt, dann die Eier dazugegeben und nach und nach das Mehl untergerührt. Dann folgte das Backpulver.
Schließlich habe ich den Teig noch mit Lebensmittelfarbe eingefärbt. Da wir zwei Hälften für den Kuchen benötigen, muss der Teig doppelt gemacht werden. Ich habe zuerst die blaue Hälfte gebacken. Der glattgestrichene Kuchen wird dabei für ca. 45 Minuten bei 165 Grad Ober/Unterhitze gebacken. Das silberne Schüsselchen in der Mitte muss fest eingerastet sein, damit sie während des Backvorgangs nicht verrutscht. Nach 45 Minuten habe ich den Kuchen dann aus dem Ofen geholt und es passierte folgendes: Ich habe den Kuchen fallen gelassen…
Das Ergebnis sah dann so aus und ich war ziemlich frustriert und habe nochmal von vorne angefangen. Dabei habe ich dann den neuen Teig grün gefärbt, die gelbe Variante kam in der Zwischenzeit in den Ofen. Die erste fertige Hälfte sah dann so aus:
Der Kuchen muss man dabei erstmal vollständig auskühlen lassen, bevor man ihn aus der Form lösen kann.
Nachdem die zweite Hälfte fertig war und ich auch diese komplett aus der Form bekommen habe,habe ich das Loch in der Mitte mit Smarties befüllt.
Anschließend habe ich das Frosting aufgetragen, das zwischen den Hälften als “Kleber” fungiert. Für das Frosting habe ich:
400g Frischkäse
50g weiche Butter und
50g Puderzucker vermengt.
Dann streicht man eine Schicht davon auf den Rand der Kuchenhälfte. Genauso geht man auch bei der anderen Hälfte vor und drückt beide Hälften aufeinander.
Danach bestreicht man den ganzen Kuchen mit dem Frosting und verziert den Kuchen noch mit Dekostreuseln. Der Pinata Kuchen muss dann noch mindestens 3 Stunden im Kühlschrank kühlen, damit das Frosting fest wird.
Zum Geburtstag kamen natürlich noch Kerzen auf den Kuchen und meine selbstgebastelte Tortendeko.
Den Kuchen haben wir dann gemeinsam mit ihren Geburtstagsgästen angeschnitten und alle haben sich über die Smarties gefreut, die gleich rausgekullert kamen.
Und geschmeckt hat der Kuchen dann zum Glück auch noch 😉
Wir hatten eine schöne Geburtstagsfeier und der Kuchen war für meine Tochter ein kleines Highlight, das freut das Mutterherz natürlich 🙂
Was backt ihr für Kuchen zum Geburtstag eurer Kinder? Gebt ihr was in die Schule/ in den Kindergarten mit? Wenn ja, was?
Alles Liebe
Eure Anita
Dieses Blatt habe ich anschließend unter die Silikonmatte gelegt, um die Blumen nachzeichnen zu können.
Den Kuchen nun zurechtschneiden und oben ein weiteres Stück Backpapier auflegen. Dann wird die bunte Biskuitrolle vorsichtig zusammengerollt und zum Abkühlen zur Seite gelegt. Nach ein paar Minuten wird die Rolle dann wieder ausgerollt und die Innenseite mit dem Zuckersirup bestrichen.
Jetzt kann die Füllung auf den Teig gegeben und gleichmäßig verstrichen werden. Die Ränder werden dabei frei gelassen, da sich die Füllung beim Rollen noch nach außen weiter verteilt.
Der Teig wird zum Schluß zusammen gerollt und weitere 10 Minuten in den Kühlschrank zum Kühlen gegeben. Danach kann er noch verziert werden und ist nun fertig zum Essen! Ich muss zugeben, dass dieses Rezept nicht ganz so schnell und einfach umzusetzen ist, aber das Ergebnis lohnt sich und schmecken und schön aussehen tut es auch noch.
Vielleicht habt ihr ja jetzt zu Pfingsten Zeit und Lust, die bunte Biskuitrolle nachzubacken?! Gerne auch mit anderen Mustern und Farben, ich würde mich über eine Bild von eurer fertigen Biskuitrolle sehr freuen, gerne auch bei 
Um den Teig für die Frühstückskekse herzustellen, wird zuerst die Banane püriert. Dafür ist es von Vorteil, wenn ihr einen Pürierstab besitzt. Zur Not kann die Banane aber auch mit einer Gabel zerdrückt werden. Die Banane sollte außerdem sehr reif sein, dann schmeckt sie umso süßer. 
Wenn die Banane fertig püriert ist, gebt ihr die Haferflocken löffelweise hinzu und rührt dabei den Teig immer weiter mit dem Löffel um, bis ein recht fester Teig entstanden ist.
Der Teig sollte nicht mehr zu flüssig sein und eine recht feste Konsistenz haben. Dann kann man je nach Geschmack noch ein paar weitere Zugaben zugeben. Ich habe mich für getrocknete Cranberries, Chiasamen, Walnüsse und ein paar Schokoladenstückchen entschieden. 
Wenn alle Zutaten fertig vermengt sind, formt man kleine Bällchen aus dem Teig und gibt ihn anschließend auf ein Gitter bzw. Backblech. Man kann für das Portionieren auch gut zwei Teelöffel verwenden und anschließend den Teig etwas mit den Händen bearbeiten, damit eine rundliche Form entsteht.
Außerdem habe ich den Teig dann mit einem angefeuchteten Löffel etwas runtergedrückt, damit flache Frühstückskekse entstehen.
